[青岛]中国烹饪协会名厨委员会2016招聘

单位简介

    中国烹饪协会名厨委员会是中国烹饪协会为弘扬中华饮食文化，提高和发扬名厨的厨德、厨艺和厨绩而设立的分支机构,成立于2001年，是全国性名厨专业组织，不具有法人资格。基本构成为委员、新星俱乐部会员、荣誉主席单位、推广示范基地单位和中华绝技表演团。中国烹饪协会名厨委员会（英文：FAMOUS CHEF COMMITTEE OF CHINA CUISINE ASSOCIATION），缩写：中国烹协名厨委（FCC-CCA）。会址设在青岛崂山区。
    中国烹饪协会名厨委员会主要发挥组织、服务、沟通、协调和监督职能。宗旨是遵守国家法律、法规和协会章程，以“继承、发扬、开拓、创新”为指针，以繁荣餐饮市场、提高烹饪技艺为目标，团结广大烹饪工作者，相互交流，共同进步。
    一、委员
    本委员会委员均是在全国餐饮行业拥有高知名度、高影响力的大师名厨，对我国餐饮事业发展做出突出贡献的专业型人才。现名厨委已拥有419名委员，是中国烹饪协会名厨委员会的核心资源。申请加入委员，必须具备一定的条件，如：从事烹饪专业工作20年以上，年龄满40周岁，具有高级技师或烹饪专业高级讲师、教授、副教授职称，获得中国烹饪协会授予的“中国烹饪大师”称号等等。委员中符合条件者可以申请成为资深委员。
    二、新星俱乐部会员
    本委员会新星俱乐部是由全国范围的优秀年轻厨师组成的品德优秀、厨艺超群、勇于开拓、锐意进取的精英之师。现已有1250余名新星俱乐部会员，是中国烹协名厨委的主干力量。申请加入新星俱乐部会员，必须具备一定条件，如：年龄在25周岁以上，专业工龄八年以上，在酒店担任厨师长及以上职务等等。会员中符合条件者有优先晋升委员的权利。
    三、荣誉主席单位
    发展荣誉主席单位以与餐饮有关的餐料、调料、酒水、厨具、餐具、餐饮用品等生产企业为主。名厨委与荣誉主席单位之间保持着友好合作关系，是中国烹协名厨委的重点成员。
    成为名厨委荣誉主席单位，必须具备一定资质，如：是工商部门注册的餐饮业或关联企业，诚信经营，行业内具有一定知名度或者美誉度等等。
    四、推广示范基地
    推广示范基地单位以酒店、宾馆、饭店、酒楼、酒家、餐馆、招待所、配餐中心、小吃店、快餐店、烹饪研究机构、院校为主，是中国烹协名厨委的重点成员。
    成为名厨委推广示范基地单位，必须具备一定资质，如：是工商部门注册的餐饮业或关联企业，诚信经营，行业内具有一定知名度或者美誉度等等。
    五、举办交流活动
    主要是负责全国性或地域性烹饪赛事、交流活动、大师表演、美食节、厨师节等活动。现名厨委已形成了自己的品牌赛事，如全国江河湖鲜烹饪技能大赛、全国民间美食烹饪大赛、全国名厨烹饪邀请赛、全国海鲜烹饪技能大赛、全国中餐技能创新大赛等等，名厨委已在烹饪行业累积了坚实的资源基础；名厨委每年也与各地行业协会、名厨专业组织和餐饮企业联合举办专业技艺交流、竞赛、演示活动，并参与中国厨师节等行业节、展、会等活动的策划和组织工作；同时也组团到海内外参加全国性和国际性专业竞赛、表演和美食节等活动。
    六、举办培训活动
    分为专业技能培训和职业资格培训两大内容，以专业技能培训为重点。职业资格培训主要包括全国餐饮业中餐行政总厨、职业点菜师、营养配餐师、厨政管理师等内容。专业技能培训均由本会厨艺指导专家组专家、各菜系和地域菜系当今最具代表性的烹饪大师和国内知名专家亲自授课演示，注重效果，与市场需求接轨。培训班常年招生，在全国各地举办。
    七、运作中华厨艺绝技表演团
    “中华厨艺绝技表演团”是经中国烹饪协会批准，由中国烹饪协会名厨委员会直接管理的厨艺表演交流组织。它的宗旨是弘扬中华饮食文化的优良传统，体现中国烹饪科学、文化和艺术的内涵，展示我国厨界人才的高超技艺，营造我国餐饮业浓厚的非物质文化遗产的氛围。演示员是自全国各地选拔出来并经过专家鉴定的，且在全国厨艺绝技演示中获得过最高记录奖或最佳绝艺奖的。演示员个个身怀绝技，亲掌绝活；其表演项目令人称奇惊艳、拍手叫绝；表演场面更是万人空巷、精彩纷呈。“中华厨艺绝技表演团”主要任务是应邀参加国内外餐饮行业和组织所举办的各种美食节、美食展、盛事庆典、烹饪竞赛和店庆等活动，进行献艺表演。
    八、建设烹饪标准化体系
    主要为餐饮行业、部队、学校、大型企业等进行烹饪、团餐和伙食标准化体系建设工作。
    九、开展信息服务
    主要利用中国烹饪协会官网、《中国名厨信息》报、《名厨》杂志、名厨委微信、QQ群和网络等途径，做好与各成员的信息沟通、情况交流，做到信息共享、及时传播有效信息。

招聘信息

    一、交流部
    人数：1人
    专业：不限
    职责：
    1、负责专业技艺交流、竞赛、演示活动。
    2、负责行业节、会等活动的策划和组织工作。
    3、负责全国性和国际性专业竞赛、表演和美食节等活动。
    4、完成领导交办的其他工作。
    5、协助其他部门工作。
    6、能够适应出差。
    7、熟练操作办公软件。
    二、培训部
    人数：1人
    专业：不限
    职责：
    1、负责中国厨艺高级技能研修班协调、组织。
    2、负责职业资格培训组织工作。
    3、完成领导交办的其他工作。
    4、协助其他部门工作。
    5、能够适应出差。
    6、熟练操作办公软件。
    三、服务部
    人数：1人
    专业：不限
    职责：
    1、负责协会成员、企业加入的把关工作。
    2、负责为协会成员提供有关服务。
    3、具有良好的人际交往和沟通能力。
    4、完成领导交办的其他工作。
    5、协助其他部门工作。
    6、熟练操作办公软件。

联系方式

    地址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园48号二单元7层
    电话：0532-66889885；18363985266
    传真：0532-66887766
    邮箱：mingchuwei@
    联系人：刘华