[昆明-五华区]云南卓品餐饮管理有限公司

福利:包三餐 包住宿 绩效奖金 全勤奖 加班补贴 带薪年假 职能类别:礼仪/迎宾 迎宾 1． 0工作综述： 协助经理和店长的工作，完成对门店接待与部分收银的工作。 2．0工作范围： 门店内部服务区收银岗位 3．0工作联系 3．1报告工作对象：经理与店长 3．2监督工作对象：无 3．3工作合作对象：收银 3．4接触外部人员：无 4． 0工作职责: 4．1．1服从领导，做好餐前准备、餐中接待、餐后收档工作； 4．1．2上岗时，仪表仪容符合公司规定； 4．1．3迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位； 4．1．4客满时，负责安排后到的客人，使客人乐于等位； 4．1．5负责接听电话，客人电话订位应问清姓名、时间及人数，接听电话要准确、快捷； 4．1．6掌握和运用礼貌用语，向客人介绍店内菜品、环境、设施等，吸引客人来店里就餐； 4．1．7客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人，征求客人意见，向客人表示感谢，欢迎客人下次光临； 4．1．8做好用餐人数及消费金额的登记工作。 5． 0工作细则 5．1早例会 (9:30---9:40) 5．1．1仪容仪表是否符合标准； 5．1．2领会上级的工作指示； 5．1．3需要整改昨日工作中的不规范的行为及错误。 5．2午餐营业准备 (9:40---10:30) 5．2．1打扫清洁前台大堂内区域卫生 5．2．2清洁前台大堂区域的装饰物及摆设，并按规定摆放（鲜花需按时浇水更换） 5．2．3礼貌规范接听电话，并做好咨询、订位的登记工作 5．2．4按规定摆放柜台上的店卡、火柴等小物件 5．2．5检查菜单页面是否完整无缺，并做好维护清洁工作 5．2．6根据当日午餐客人订位表，规范整齐地写好订位牌，并正确地放置于指定的桌面上 5．3午餐高峰前准备及例会 (11:00---11:30) 5．3．1了解当日午餐订位情况及客人的特殊要求 5．3．2了解当日的工作中的重点及上级的工作指示 5．3．3了解当日的新菜、配菜及菜味型 5．3．4做好各区域菜单领用登记工作 5．3．5礼貌规范接听电话，并做好咨询、定位的登记工作 5．4午餐高峰工作 (11:30---13:30) 5．4．1礼貌规范接听电话，并做好相关咨询、定位的登记工作 5．4．2按照服务规范，站在梯口（餐厅门口）做好引领接待工作 5．4．3根据客人订位安排和空位情况。引领客人到适当座位上 5．4．4及时做好人数登记及统计工作，并随时与外场核对人数 5．4．5对于客人到达餐厅后，临时增减人数或对座位有特殊要求的客人，要及时做好调换工作 5．4．6对于用餐完毕的客人，要做好梯口送别服务 5．4．7对于已结账的客人，及时在人数统计表中相应的标明消费金额、支付方式、发票金额 5．4．8保持前台大堂的清洁卫生 5．5午餐收尾工作 (13:30---14:00) 5．5．1使用敬语，做好梯口送别服务 5．5．2礼貌规范接听电话，并做好相关咨询、定位的登记工作 5．5．3各区域餐单收回及登记工作 5．5．4与收银核对人数，并在人数统计表上做好相应的登记及统计工作 5．5．5与值班人员做好各项交接工作 5．6值班 (14:00---16:00) 5．6．1礼貌规范接听电话，根据客人要求及当日订位情况，合理安排座位 5．6．2根据当晚预订，规范整齐地写好订位牌 5．6．3做好前台信件收发及停车票的兑换工作 5．6．4整理前台物品，保持柜台清洁整齐 5．6．5检查菜单页面是否完整无缺，并做好维护清洁工作 5．7晚餐高峰前准备及例会 (16:30---17:30) 5．7．1与值班人员做好各项交接工作 5．7．2按规定合理摆放前台大堂内的各种装饰物件及物品（鲜花、店卡、火柴等） 5．7．3了解当日晚餐订位情况及客人的特殊要求 5．7．4了解当日的工作中的重点及上级的工作指示 5．7．5了解当日的新菜、配菜及菜味型 5．7．6礼貌规范接听电话，并做好相关咨询、定位的登记工作 5．7．7将订位牌正确地放置于指定的桌面上 5．8 晚餐收银工作 (17:30---21:30) 5．8．1礼貌规范接听电话，并做好相关咨询、定位的登记工作 5．8．2按照服务规范，站在梯口（餐厅门口）做好引领接待工作 5．8．3根据客人订位安排和空位情况，引领客人到适当座位上 5．8．4及时做好人数登记及统计工作，并随时与外场核对人数 5．8．5对于客人到达餐厅后，临时增减人数或对座位有特殊要求的客人，要及时做好调换工作 5．8．6对于用餐完毕的客人，要做好梯口送别服务 5．8．7对于已结账的客人，及时在统计表中相应的桌号上标明消费金额、支付方式、发票金额 5．8．8保持前台大堂的清洁卫生 5．9晚餐收尾工作 (21:30---22:00) 5．9．1根据每张使用敬语，做好梯口送别服务 5．9．2礼貌规范接听电话，并做好相关咨询、定位的登记工作 5．9．3各区域餐单收回及登记工作 5．9．4与收银核对人数，并在人数统计表上做好相应的登记及统计工作

公司名称:云南卓品餐饮管理有限公司 公司类型:民营公司 公司规模:150-500人 公司介绍:云南卓品餐饮管理有限公司自成立至今旗下拥有8家直营餐饮店，分别在柏联百盛海云台韩式料理、南阁炙烧牛排、上井精致料理。金鹰B座海云台韩式料理、南阁炙烧牛排、周渔府鱼火锅。同德广场上井精致料理。南亚风情第壹城品川料理。所有餐厅都位于繁华的商业区，交通便利环境优雅，我们公司是一家汇集世界各地美食的公司，人性化的服务宗旨。公司诚信经营，只做最好的美食给客人，引领舌尖上的诱惑，我们所选用的食材都是最新鲜最健康的。 特诚邀各界有志人士加入，公司将为您提供广阔的发展平台及良好的食宿，愿您与我们共同成长，共创更加辉煌的明天！