[郑州]河南溢美德酒店管理有限公司

福利:餐饮补贴 弹性工作 通讯补贴 定期体检 专业培训 绩效奖金 年终奖金 股票期权 员工旅游 职能类别:行政主厨/厨师长 职能类别:中餐厨师 岗位职责： 1.参加酒店例会，递交厨房的工作报告，汇总有关菜品情况及客人投诉。 2.制作菜谱，根据季节变化不断推出创新菜。 3.协调部门的内部工作，调动厨师积极性。监督菜品质量，满足宾客对菜品方面的要求。 4.分配并监督下属的工作，检查下属厨师的仪容仪表及卫生状况，并负责考勤。 5.制定和实施对厨师的培训计划。 6.使用、管理与维护厨房设备。下班前检查所有水、电、气开关，确保设备的安全。 7.同采购保持密切联系，制定采购计划，及时提供采购单。 8.及时检查所储存菜品原材料，保证菜品在有效食用期内消化处理。 9.定期盘点菜品及餐具、用品等。 10.完成上级交办的其它工作。 任职要求： 1、 热爱餐饮事业，有执着的敬业精神； 2、 具有5年以上饮食烹饪工作经验，含3年以上餐厅烹饪经验； 3、 熟知厨房各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识； 4、 掌握炒煎熘煮烹爆炸等各种烹调方法； 5、 了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法； 6、 具有厨房设备维修保养一般知识和能力； 7、 熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识； 8、 熟悉食品卫生法，了解食品营养知识； 9、 有成本观念，懂得成本控制专业知识等有关财务制度； 10、 了解餐饮服务一般知识及财务知识，能够对饮食产品进行成本核算与控制； 11、 能培训考核新厨工； 12、 善于协调同事之间的关系，有合作精神； 13、 能够承受厨房高温和开餐时的紧张工作压力 14、 心理素质好，情绪稳定。 工作地址 郑州市金水区北三环73号22层22009号

公司名称:河南溢美德酒店管理有限公司 公司类型:民营公司 公司规模:50-150人 公司介绍:河南溢美德酒店管理有限公司是一家专业的云南蒸汽石锅鱼加盟推广公司，现已成为一家主要以技术推广，连锁加盟，品牌打造，专业人才输送，企业托管，饮食文化研究，物流配送为一体的全国大型连锁餐饮企业，经过十四年的成功运作，已完全形成了一套云南蒸汽石锅鱼独特的成功运营风格，现已涉及江苏，湖北、沈阳、贵州、北京、山西、山东、上海，福建，辽宁，广东，江西，安徽，河北，内蒙，四川，河南，湖南等多个省份和地区，576家推广店，逐步覆盖全国。 云南石锅鱼全国连锁总部始终秉承低投入，快收益，稳发展的宗旨，以帮助更多的人实现财富梦想为己任，以推广加盟为市场理念，坚持服务大众，服务消费者，合作共赢， 走直营与推广加盟并驱的路线，全面发展。公司自运作以来多次受到当地政府、中国消费媒体等多个单位的一致好评，先后被中国烹饪协会评为中华名火锅，中华餐饮名店，全国绿色餐饮企业，消费者信得过名店，放心餐饮单位，投资信得过企业等荣誉称号。